Ingrédients :
2 tasses de mélange à l’avoine et de grains de chocolat KEEN
2 tasses de flocons d’avoine
1 tasse de pacanes et 1/2 tasse de pepitas (peut utiliser des noix et/ou des graines crues, au goût)
3/4 cuillères à thé de sel
1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
1/2 tasse d’huile de noix de coco fondue ou d’huile d’olive
3/4 tasse de sirop d’érable ou de miel (j’ai utilisé du sirop d’érable)
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
*facultatif - On peut ajouter 2/3 tasse de fruits secs (raisins secs, canneberges séchées hachées)
Méthode :
1. Préchauffer le four à 350 °F et tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin.
2. Dans un petit bol, verser l’huile, le sirop d’érable et/ou le miel et la vanille. Verser sur le mélange d’avoine et le mélange à l’avoine et grains de chocolat KEEN, et mélanger, jusqu’à mélange parfait.
3. Verser le granola sur le moule préparé et utiliser une grande cuillère pour l’étaler en une couche uniforme.
4. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 15 minutes en remuant à mi-cuisson (pour un granola extra grumeleux, appuyer sur le granola mélangé avec votre spatule pour créer une couche plus uniforme). Le granola deviendra encore plus croustillant en refroidissant
5. Laisser le granola refroidir complètement, sans être dérangé au moins 45 minutes. Garnir de fruits secs, si utilisé et de toutes les garnitures supplémentaires que vous choisissez (grains de chocolat, noix de coco). Casser le granola en morceaux avec vos mains, si vous voulez conserver de gros morceaux ou remuer avec une cuillère, si vous ne voulez pas qu’il soit trop grumeleux
6. Conserver le granola dans un contenant hermétique ou un sac à glissière scellé au congélateur jusqu’à 3 mois.
